Recette groseilles charlotte

1 On rince les Groseilles, on en met la moitié à part, et on réchauffe le reste durant 5 minutes avec 2 ou 3 v à s d'eau.

2 On presse les fruits avec une cuillère pour récupérer le jus que l'on filtre.

3 On ajoute le sucre, on fait bouillir 2 minutes, on retire du feu et on ajoute les Groseilles réservées jusqu'à ce que le jus ne se gélifie.

4 On imbibe les biscuits avec un mélange d'eau et d'eau-de-vie de Framboises, on en tapisse le fond et les parois d'un moule à charlotte.

5 On ajoute la comporte de Groseilles et les biscuits en couches, en terminant par des biscuits, on enfourne au bain-marie à four doux.

6 On déguste bien froid avec la crème anglaise.