Recette gelÉe de groseilles au cassis

CONSERVES GROSEILLES

Ingrédients gelÉe de groseilles au cassis

  • 1kg500 de Groseilles
  • 500 g de Cassis
  • une poignée de feuilles de Cassis
  • 1/4 litre d'eau
  • 1
  • 500 kg environ de sucre en morceaux

Préparation gelÉe de groseilles au cassis

1 On nettoie les fruits et les feuilles de Cassis, que l'on place dans la bassine à confiture.

2 On fait chauffer le tout en appuyant sur les grains pour qu'ils se défassent, on filtre le tout pour obtenir un jus clair.

3 On y ajoute son poids en sucre, et on fait bouillir, durant une vingtaine de minutes. On écume, puis on place dans les bocaux, que l'on ne ferme que le lendemain.

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