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4 oeufs,
350 g de sucre en poudre,
1 pincée de sel,
180 g de beurre,
250 g de farine,
1 c à Café de levure chimique,
350 g de Groseilles,
250 g de Fromage blanc
Séparez les blancs des jaunes.
Battez les jaunes avec 180g de sucre, et du sel.
Travaillez le beurre en pommade, puis ajoutez le au mélange, mélangez le tout.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis incorporez le mélange.
Pétrissez la pâte afin de la rendre lisse.
Battez ensuite les blancs en neige, puis incorporez les à la spatule à la pâte à gateau.
Graissez un moule, puis versez la pâte, et faites cuire le gâteau 40min à 210°.
Pendant ce temps, nettoyez les Groseilles, réservez en quelques unes, et écrasez le reste.
Mélangez les Groseilles écrasées avec le Fromage blanc et le sucre.
Réservez.
Plus tard, démoulez le gâteau, et laissez le reposer.
Une fois refroidi, découpez le en 3 dans le sens de la hauteur.
Farcissez chaque couche avec le Fromage blanc aux Groseilles.
Terminez le dernier étage en décorant avec les Groseilles restantes.
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