Recette aubergines aux tomates et aux oignons

AUBERGINES TOMATES

Ingrédients aubergines aux tomates et aux oignons

Préparation aubergines aux tomates et aux oignons

1 On rince les Aubergines, on les essuie, on les fend dans la longueur et on les fait cuire au four 10 minutes sous le gril, sur toutes les faces.

2 On hache les Oignons, on en farcit les Aubergines, que l'on place dans un plat à gratin.

3 On pèle, épépine et détaille les Tomates, on en place quelques unes entre les Aubergines, et les autres par dessus.

4 On ajoute l' Ail et le thym pilés, on verse un filet d'huile d'olive, et on enfourne une heure à four modéré. On sert avec les Citrons en quartiers et les olives noires.

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