Recette grondins des Îles

GRONDINS

Ingrédients grondins des Îles

  • 4 grondins
  • 2 Citrons
  • 50 g de beurre
  • 40g d'amandes
  • thym
  • huile
  • rhum

Préparation grondins des Îles

1 On détaille le Citron en morceaux.

2 On les place dans le Grondin avec une branche de thym, on les met dans un plat côte à côte.

3 On ajoute quelques noisettes de beurre, on enfourne une vingtaine de minutes à th 6.

4 On mélange le jus du second Citron et un peu d'huile, on en arrose le Poisson durant la cuisson.

5 On pèle les amandes, on les monde, on les effile et on les fait dorer au beurre, on les saupoudre sur le Poisson et on fait flamber au rhum. On décore avec des tranches de Citron.

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