Recette grondins bonne femme
Ingrédients grondins bonne femme
- 4 grondins
- 3 Oignons
- beurre
- huile
- 1 verre de vin blanc
- 2 cuillerées à soupe de concentré de Tomates
- une livre de Tomates fraîches
- échalotes
- Ail
- persil
- sel
- poivre
- chapelure
Préparation grondins bonne femme
1 On nettoie les grondins que l'on découpe en morceaux.
2 On les fait dorer dans l'huile avec les Oignons émincés.
3 On pèle et concasse les Tomates, et on les fait cuire avec le vin blanc, les échalotes, le persil et l' Ail durant un quart d'heure, on verse cette sauce sur le Poisson.
4 On le parsème de chapelure, et on le fait cuire un quart d'heure au four, puis on fait gratiner sous le gril.