Recette grondins aux anchois

1 On nettoie les grondins, on les sale et poivre.

2 On les met dans un plat huilé tapissé de Fenouil, on y verse du Jus De Citron et de l'huile, et on enfourne pour 25 minutes à four modéré.

3 On écrase l' Ail avec les jaunes d'oeufs durs, ainsi que la demi boîte d' Anchois. On monte cette sauce avec de l'huile d'olive comme une Mayonnaise. On sert avec le Poisson.