Recette grondins au four

GRONDINS

Ingrédients grondins au four

  • 4 grondins
  • huile d'olive
  • 1 Citron
  • thym
  • laurier
  • coriandre
  • 4 échalotes
  • 15cl de vin blanc sec

Préparation grondins au four

1 On fait reposer deux heure les grondins nettoyés avec 2 c à s de vin blanc, 20 cl d'huile d'olive, 2 rondelles de Citron, le thym, le laurier, de la coriandre et on assaisonne.

2 On fait revenir les échalotes au beurre, on y fait cuire les Poissons, en arrosant avec de la marinade passée et 15 cl de vin, le tout à four chaud et à couvert durant une demie heure.

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