Recette grondins au four
Ingrédients grondins au four
- 4 grondins
- huile d'olive
- 1 Citron
- thym
- laurier
- coriandre
- 4 échalotes
- 15cl de vin blanc sec
Préparation grondins au four
1 On fait reposer deux heure les grondins nettoyés avec 2 c à s de vin blanc, 20 cl d'huile d'olive, 2 rondelles de Citron, le thym, le laurier, de la coriandre et on assaisonne.
2 On fait revenir les échalotes au beurre, on y fait cuire les Poissons, en arrosant avec de la marinade passée et 15 cl de vin, le tout à four chaud et à couvert durant une demie heure.