Recette aubergines aux crevettes

1 On détaille les Aubergines dans la longueur, puis on les place dans de l'eau bouillante salée pour les faire cuire une dizaine de minutes.

2 On les retire, les égoutte et on retire doucement la pulpe que l'on hache.

3 On fait dorer l'oignon bien émincé dans 50 g de beurre. Puis on ajoute les Crevettes après les avoir décortiquées et émincées. On fait cuire quelques minutes.

4 On ajoute ensuite la chair des Aubergines et de la mie de Pain plongée dans le bouillon.

5 On garnit les Aubergines avec cette préparation, on parsème de chapelure et de quelques petites parcelles de beurre, on enfourne à four bien chaud.