Recette pain de noËl
Ingrédients pain de noËl
- 50 g de pâte à Pain déjà levée
- une pincée de sel
- 500 g de farine
- 1 dl de marsala
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- un zeste d' Orange
- lait
- 50 g raisins secs
- 50 g de cédrat confit en dés
- une pincée de graines d'anis
- une poignée de pistaches
- une poignée de pignons
Préparation pain de noËl
1 On mélange la pâte à Pain avec un peu de sel, la moitié de la farine et de l'eau pour ramollir la boule.
2 On la met dans un linge, on la fait reposer une douzaine d'heures.
3 On mélange le restant de farine avec le marsala, le beurre fondu, le sucre, le zeste d' Orange haché et de l'eau pour obtenir une pâte souple.
4 On mélange les deux Pâtes, on verse un peu de lait si nécessaire, puis on ajoute les raisins secs gonflés à l'eau tiède, le cédrat, l'anis, les pistaches pilées et les pignons.
5 On forme une fleur avec la pâte, on la pose sur une plaque beurrée et farinée, et on place un carton autour. On fait reposer une douzaine d'heures avec un linge par dessus.
6 On incise le dessus en crois, et on enfourne une heure à 190°C.