Ingrédients Aubergines À La Sicilienne :

4 grosses Aubergines
200 g de mozzarella,
parmesan,
basilic,
sauce tomate

Recette Aubergines À La Sicilienne :

Pelez 4 grosses Aubergines et coupez-les en tranches de 2 cm d'épaisseur, faites-les frire 8 mn à la friture chaude, égouttez et saupoudrez de sel.

Disposez la moitié des tranches dans un plat allant au four, recouvrez de 4 oeufs durs et de 200 g de mozzarella, le tout en tranches saupoudrez de parmesan et de basilic haché, recouvrez du reste d'aubergines, arrosez de sauce Tomate saupoudrez de parmesan et faites gratiner.

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