Recette pain au beurre (bretagne)

GATEAUX

Ingrédients pain au beurre (bretagne)

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure
  • 250 g de beurre
  • 2 verres d'eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de sucre
  • 1 oeuf

Préparation pain au beurre (bretagne)

1 On mélange la levure mélangée à un peu d'eau tiède avec la farine et le sel, on laisse lever au frais, à l'abri de l'air.

2 On abaisse la pâte en galette, on ajoute un quart du beurre, on replie en quatre et on fait reposer 10 minutes.

3 On renouvelle cette opération, suivie d'un repos de 10 minutes encore.

4 On donne alors 4 tours de cette manière en tout.

5 On la met alors dans un moule à manqué beurré, on fait reposer 20 minutes, le temps de préchauffer le four à th 6/7.

6 On badigeonne d'oeuf et on glisse 25 minutes dans le four.

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