Recette aubergines a la provenÇale

Nettoyez les Aubergines, coupez les en deux, évidez les, réservez la chair des Aubergines.

Déposez les Aubergines évidées dans un plat, et enfournez les 15min à 200°.

Pendant ce temps, mélangez la chair des Aubergines avec l'huile d'olive, et faites la cuire dans une sauteuse à feu moyen.

Ecrasez l' Ail, les olives, les Anchois et ajoutez les.

Cuire le tout, puis farcissez les Aubergines évidées avec la préparation provençale.

Renfournez le tout à 200° pendant 5min.