Recette gÂteau breton

1 On mélange ensemble la farine, la levure délayée dans de l'eau tiède, le sucre, la moitié du beurre et de l'eau pour obtenir une pâte homogène.

2 On la travaille bien, puis on la laisse reposer une bonne heure à température ambiante.

3 On étale, on forme en rectangle que l'n enduit avec le restant de beurre, on replie en trois pour donner un tour, on étale encore, et on procède comme pour une pâte feuilletée.

4 On en garnit un moule à tarte beurré, on hachure la surface à la fourchette, on badigeonne la surface d'oeuf, et on saupoudre de sucre.

5 On enfourne à four chaud une demie heure.