Recette galette des rois À la mode bretonne

1 On mélange la farine tamisée avec le sucre, on la verse sur une planche, et on ajoute le beurre mou en morceaux et les jaunes d'oeufs, ainsi que la farine.

2 On travaille rapidement la pâte, on forme une boule que l'on fait reposer une heure au frais.

3 On l'aplatit et on la place dans un moule beurré, avec une épaisseur d'un centimètre et demi, on ajoute la fève.

4 On badigeonne la surface de jaune d'oeuf, on hachure le dessus, et on enfourne une demie heure à 200°C.