Recette fougasse
Ingrédients fougasse
- pâte à Pain
- Levain: 20 g de levure de boulanger
- 50 g de farine
- 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau tiède. Pâte: 500 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 dl de lait
- 200 g de beurre
- 2 oeufs
- 20 g d'anis en grains
Préparation fougasse
1 On mélange la levure avec un peu d'eau tiède, on ajoute 50 g de farine, et on fait reposer le tout une heure.
2 On ajoute ensuite dans le restant de farine, le sucre, le sel et le lait, puis on incorpore les oeufs petit à petit et le beurre.
3 On ajoute l'anis, puis on fait reposer le tout 4 heures.
4 On place la fougasse sur la plaque du four, on y place la fève et on la badigeonne d'oeuf.
5 On l'enfourne 35 minutes à 230°C. On la décore avec les fruits confits.