Recette brioche
Ingrédients brioche
- Pour 6 personnes: 500 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 3 oeufs
- 10 g de sel
- 50 g de sucre
- 350 g de beurre
- 1 dl d'eau tiède
- dorure.
Préparation brioche
1 Pour la pâte à Brioche, on mélange la levure avec un peu d'eau tiède.
2 On verse la levure dans la farine creusée au milieu, puis on place cette terrine dans un endroit tiède pour faire gonfler le levain.
3 On ajoute alors les oeufs, le sel, le sucre et de l'eau, on travaille bien la pâte, on y ajoute le beurre manié, et on fait reposer 12h au frais.
4 On la place ensuite dans le moule, on attend que la pâte triple de volume, avant de commencer la cuisson.
5 On commence par 10 minutes à thermostat 8, puis 20 minutes à thermostat 6.