Recette oeufs au nid

ABRICOTS

Ingrédients oeufs au nid

  • 6 oeufs
  • 2 CS de farine
  • 25 cl de crème fraîche
  • 300 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 12 oreillons d' Abricots au sirop
  • 2 CC de rhum

Préparation oeufs au nid

1 On égoutte les Abricots.

2 Pour la crème, on mélange les jaunes d'oeufs avec la farine, la crème, un peu de sel, le rhum et 200 g de sucre, on fait cuire le tout 20 minutes en remuant tout le temps.

3 On transvase le tout dans un plat.

4 On bat les blancs en neige, et on ajoute le restant de sucre, on verse le tout sur la crème.

5 On enfourne le tout à couvert une demie heure, à température douce.

6 On place ensuite les oreillons d' Abricots sur la meringue, avec le côté plat contre le gâteau, et on fait cuire 10 minutes de plus à découvert au four.

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