Recette savarin aux fruits

1 On fouette les jaunes d'oeufs et 20 g de sucre.

2 Une fois le mélange blanchi, on ajoute le lait, le sel et la levure, ainsi que les blancs montés en neige.

3 On enfourne le tout dans un moule à th 4 et demi, durant 40 minutes.

4 On prépare un sirop avec 25 cl d'eau, 100 g de sucre, 10 cl de jus d' Orange, on le verse sur le gâteau.

5 On l'ouvre en deux dans l'épaisseur, et on y place les fruits.