Recette aubergine (inde)
Ingrédients aubergine (inde)
- 1 Aubergine
- 1 Tomate
- 1/2 oignon
- 1 pincée de cumin
- 1 CC de curcuma
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 CC de coriandre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de garam massala
- 1 l d'huile de friture
Préparation aubergine (inde)
1 On nettoie les Aubergines, on les découpe en dés, et on les fait frire à l'huile de friture. On les égoutte sur du papier absorbant.
2 On détaille l'oignon finement, et les Tomates en cubes.
3 On fait dorer les Oignons à la poêle dans de l'huile, et on y ajoute le cumin, et la Tomate, on remue bien.
4 On ajoute finalement le piment, la coriandre, le sel et le curcuma, ainsi qu'1 c à s d'eau.
5 On ajoute finalement les Aubergines dans ce mélange, on fait réchauffer.
6 Avant de servir, on ajoute un peu de garam massala.