Recette salade de fruits secs

FRUITS

Ingrédients salade de fruits secs

  • 300 g de pruneaux
  • 200 g de Poires séchées
  • 150 g de pommes séchées
  • 200 g d' Abricots secs
  • 300 g de sucre en poudre
  • 15 cl de vin blanc doux
  • 8 cl de kirsch

Préparation salade de fruits secs

1 On plonge les pruneaux, Poires, pommes et Abricots dans l'eau tiède deux heures, séparément. On les égoutte et on les plonge dans des casseroles séparément toujours, on verse de l'eau chaude et on fait bouillir.

2 On descend le feu, on fait cuire les pruneaux durant 10 minutes, les Abricots 25 minutes, une petite heure pour les pommes et les Poires. On les retire.

3 On mélange les eaux de cuisson, on ajoute le sucre et on porte à ébullition 3 minutes. On y remet les fruits, on fait bouillir à nouveau, puis cuire doucement 10 minutes.

4 On égoutte encore, on dispose les fruits dans le compotier.

5 On ajoute le vin blanc dans le sirop que l'on laisse réduire de moitié. On y ajoute l'alcool une fois en dehors du feu, et on verse le tout sur les fruits.

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