Recette salade de fruits au xÉrÈs
Ingrédients salade de fruits au xÉrÈs
- 1 kg de Fraises
- 1 kg de Pêches jaunes
- 500 g de Framboises
- 400 g de sucre
- un grand verre d'eau
- une gousse de vanille
- un Citron
- 25cl de xérès
Préparation salade de fruits au xÉrÈs
1 On lave les Fraises que l'on équeute.
2 On les citronne.
3 On pèle les Pêches que l'on dénoyaute, on les détaille en quartiers.
4 On essuie les Framboises.
5 On fait chauffer le sucre, l'eau et la vanille, on ajoute le xérès dans ce sirop une fois refroidi.
6 On mélange les fruits, on ajoute le sirop, et on fait macérer deux heures au frais.