Recette pudding de pain

FRUITS

Ingrédients pudding de pain

  • Pour 10 personnes: 1 litre de lait
  • 200 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 350 g de Pain rassis
  • 5 oeufs
  • un petit verre de rhum ou autre alcool de votre choix
  • 100 g de raisins secs. Caramel: 125 g de sucre
  • 2 c à soupe d'eau
  • le jus de 1/2 citron

Préparation pudding de pain

1 On porte le lait à ébullition avec le sucre et le sucre vanillé.

2 On y plonge la mie de Pain émiettée, puis on mixe le tout.

3 On ajoute les oeufs battus et les raisins que l'on aura fait macérer dans le rhum.

4 On beurre un moule à manqué, et on y verse cette préparation.

5 On préchauffe le four à 200°C.

6 On enfourne le tout 45 minutes.

7 On démoule le gâteau.

8 On mélange le sucre, l'eau et le Jus De Citron, que l'on fait chauffer jusqu'à obtention d'un Caramel blond, que l'on verse sur le gâteau.

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