Recette omelette aux fruits confits

1 On bat les oeufs avec le sucre, on ajoute un peu de sel et les fruits confits hachés.

2 On fait fondre le beurre, pour y faire cuire l'omelette, à la poêle.

3 On la replie, et on la dépose sur un plat. On saupoudre de sucre glace, et on fait caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four.