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Ingrédients Gratin De Fruits Au Sabayon :

200 g de Groseilles,
150 g de Framboises,
200 g de Fraises,
1 ou 2 Pêches.

Sabayon: 4 oeufs,
100 g de sucre en poudre,
1,
5 dl de pineau des Charente

Recette Gratin De Fruits Au Sabayon :

1 On lave les fruits, on détaille les Pêches en lamelles, les Fraises en deux, on retire les graines des Groseilles, et on laisse les Framboises entières.


2 On place les fruits rouges dans des plats individuels, on dépose les Pêches par dessus.


3 Pour le Sabayon, on fouette les jaunes d'oeufs avec le sucre à petit feu, on ajoute le sucre doucement ainsi que le vin.

Une fois que le mélange a doublé de volume, on verse le tout sur les fruits.


4 On enfourne ensuite quelques minutes sous le gril, avec quelques amandes effilées par dessus.


5 On poudre de sucre glace et on déguste.

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