Recette gelÉe À l'anglaise

Nettoyez les tiges de rhubarbes, débitez les en morceaux.

Faites chauffer une casserole avec 2 verres d'eau, puis ajoutez la rhubarbe, et laissez cuire doucement 15min.

Pendant ce temps, nettoyez les Groseilles et le Cassis. Placez les avec les Framboises dans une casserole, additionnez de 25cl d'eau.

Faites bouillir le tout 4 min, en écrasant les fruits.

Versez ensuite le tout dans un tamis, et récupérez le jus en pressant les fruits.

Délayez le jus avec la même quantité en poids de sucre.

Faites bouillir à nouveau le jus sucré pendant 15 min.

Aussitôt que la gelée prend, remplissez des pots et laissez les refroidir.