Recette ecorces d'agrumes confites

FRUITS

Ingrédients ecorces d'agrumes confites

Préparation ecorces d'agrumes confites

1 On ôte doucement les écorces des Pamplemousse sans les abîmer, on les plonge dans une eau froide que l'on fait bouillir durant 5 minutes. On les rince et on renouvelle deux fois.

2 On égoutte, on leur ajoute leur poids en sucre, et 10 cl d'eau, on fait bouillir et cuire 40 minutes.

3 On égoutte et on laisse sécher, puis on les saupoudre de sucre cristallisé, après les avoir découpé en julienne. On les conserve au frais.

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