Recette crÈme À la goyave

FRUITS

Ingrédients crÈme À la goyave

  • 400 g de goyaves
  • 100 g de sucre
  • 25cl d'eau
  • 1 Citron
  • 6 feuilles de gélatine
  • 50 g d'amandes
  • 25cl de crème fleurette
  • 6 demi-pêches

Préparation crÈme À la goyave

1 On détaille les goyaves épluchées et épépinées en morceaux. On les fait cuire dans un mélange d'eau, zeste d'un demi-citron et sucre durant une petite dizaine de minutes.

2 On réduit le tout en purée, puis on joint la gélatine ramollie, et le Jus De Citron. On porte au frais.

3 On ajoute les amandes hachées à la compote, et la crème montés en Chantilly.

4 On en garnit des coupes que l'on place au frais. On décore avec des oreillons de Pêches et des amandes effilées.

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