Recette confiture de papayes (nouvelle-calédonie)
Ingrédients confiture de papayes (nouvelle-calédonie)
- papayes
- même poids de sucre que de chair
- 1 gousse de vanille
Préparation confiture de papayes (nouvelle-calédonie)
1 On pèle les papayes, on épépine et on retire les filaments.
2 On les fait macérer avec le sucre durant 24h.
3 On fait cuire le lendemain à feu modéré en mélangeant, jusqu'à ce que le jus soit bien épais, et que les fruits soient translucides.
4 On ajoute alors la vanille et on répartit dans les pots.