Recette confiture de papayes (nouvelle-calédonie)

CONSERVES FRUITS

Ingrédients confiture de papayes (nouvelle-calédonie)

  • papayes
  • même poids de sucre que de chair
  • 1 gousse de vanille

Préparation confiture de papayes (nouvelle-calédonie)

1 On pèle les papayes, on épépine et on retire les filaments.

2 On les fait macérer avec le sucre durant 24h.

3 On fait cuire le lendemain à feu modéré en mélangeant, jusqu'à ce que le jus soit bien épais, et que les fruits soient translucides.

4 On ajoute alors la vanille et on répartit dans les pots.

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