Recette asperges froides avec sauces

ASPERGES EN SALADE

Ingrédients asperges froides avec sauces

  • 2 bottes d' Asperges
  • 300 g de Mayonnaise
  • 1 CC de câpres
  • 1 CC de cornichons hachés
  • 1 CC d'échalotes hachées
  • 1 CC de persil haché
  • 1 CS de ketchup
  • 1 CS de cognac

Préparation asperges froides avec sauces

1 On pèle les Asperges, on les fait cuire à l'eau salée bouillante.

2 On les égoutte ensuite, et on les fait refroidir.

3 On garnit trois ramequins de Mayonnaise, on en laisse une nature, on ajoute les câpres, échalotes et cornichons et à seconde, et on mélange la troisième avec le cognac et le ketchup.

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