Recette charlotte aux fruits secs
Ingrédients charlotte aux fruits secs
- 150 g de Brioche
- 150 g de Figues sèches
- 150 g d'amandes
- 250 g de cassonade
- 3 oeufs
- 1 dl de lait
- vanille
- cannelle
- 20 biscuits à la cuiller
- 5cl d'eau de vie
- 50 g de sucre
Préparation charlotte aux fruits secs
1 On place les Brioches dans le lait tiède, on les égoutte, on met de côté 10 cl de lait.
2 On l'écrase, on ajoute les amandes, les Figues, le sucre roux, les oeufs battus, les 10 cl de lait, 1 c à c de vanille en poudre, on remue bien.
3 On verse le tout dans un moule caramélisé, et on fait cuire au bain-marie durant trois quarts d'heure, puis on enfourne un quart d'heure à th 6.
4 On démoule tiède.