Recette tortillons aux coques

FRUITS DE MER PATES

Ingrédients tortillons aux coques

  • 500g de tortillons
  • 8 Noix De Saint Jacques
  • 300g de seiches
  • 500g de coques
  • vin blanc sec
  • thym
  • basilic
  • 3 gousses d'ail

Préparation tortillons aux coques

1 On fait ouvrir les Moules et les coques à feu vif avec le vin blanc.

2 On découpe les seiches en lanières, on assaisonne, et on fait revenir dans l'huile en joignant le thym, le basilic,l' Ail pilé, et un peu de jus de cuisson des Moules, on laisse cuire une demie heure à petit feu.

3 On fait cuire les tortillons à l'eau bouillante salée, ainsi que les Saint-Jacques dans un peu de beurre, on assaisonne.

4 On mélange tous les ingrédients que l'on fait chauffer encore un peu ensemble.

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