Recette seiches À la vÉnitienne

FRUITS DE MER

Ingrédients seiches À la vÉnitienne

  • 1 kg de seiches
  • 2 Gousses D'ail
  • huile
  • vin blanc
  • sel et persil haché

Préparation seiches À la vÉnitienne

1 On ôte les parties noires des seiches et leur os, on les nettoie.

2 On fait revenir l' Ail dans un demi verre d'huile, puis on y ajoute les seiches. On assaisonne.

3 On ajoute ensuite le vin blanc, et on laisse cuire une heure et demie à couvert. On ajoute un peu d'encre des poches noires retirées et du persil émincé.

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