Recette salade ocÉane
Ingrédients salade ocÉane
- 12 Noix De Saint-jacques
- 1 litre de Moules
- 12 praires
- 350 g de Calamars
- 200 g de Crevettes roses
- 50 g d'oeufs de Saumon
- 1 laitue
- 1 botte de Radis
- 1 Citron
- 1 c à Café de vinaigre balsamique
- 2 c à soupe d'huile de noisette
- 4 c à soupe d'huile de tournesol
Préparation salade ocÉane
1 On découpe finement les Calmars, que l'on fait dorer 20 minutes à petit feu dans 2 c à s d'huile.
2 On détaille les noix de Saint-Jacques en tranches, que l'on fait cuire 3 minutes à la vapeur.
3 On nettoie les Moules, on les fait ouvrir quelques minutes à feu vif.
4 On lave la laitue et les Radis, on décortique les Crevettes, on ouvre les praires.
5 On dépose les feuilles de laitue sur les plats, on dépose les Fruits De Mer et les oeufs de Saumon.
6 On arrose avec une vinaigrette faite de Jus De Citron, vinaigre, et huiles, on assaisonne.