Recette salade ocÉane

1 On découpe finement les Calmars, que l'on fait dorer 20 minutes à petit feu dans 2 c à s d'huile.

2 On détaille les noix de Saint-Jacques en tranches, que l'on fait cuire 3 minutes à la vapeur.

3 On nettoie les Moules, on les fait ouvrir quelques minutes à feu vif.

4 On lave la laitue et les Radis, on décortique les Crevettes, on ouvre les praires.

5 On dépose les feuilles de laitue sur les plats, on dépose les Fruits De Mer et les oeufs de Saumon.

6 On arrose avec une vinaigrette faite de Jus De Citron, vinaigre, et huiles, on assaisonne.