Recette tourte

FROMAGE SUCRE

Ingrédients tourte

  • Pâte: 240 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1/2 paquet de levure en poudre
  • zeste râpé de 1/2 Citron
  • 1 pincée de sel
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 filet de vin blanc
  • 1 oeuf pour dorer
  • Crème: 340 g de Fromage blanc
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de raisins secs

Préparation tourte

1 On dispose la farine en puits, on ajoute le sucre au centre, le beurre en morceaux, le zeste du Citron, la levure, les jaunes d'oeufs, on sale.

2 On travaille le tout à la main, puis on verse doucement le vin blanc. On étale la pâte que l'on divise en deux.

3 On place une moitié dans un moule à manqué beurré et fariné.

4 On travaille ensemble le Fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs et les raisins secs, on ajoute le tout sur la pâte.

5 On couvre avec le restant de pâte, on fixe bien les pourtours.

6 On badigeonne d'oeuf battu, et on enfourne à four doux durant 40 minutres.

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