Recette diplomate
FRAISES FRAMBOISES FROMAGE SUCRE
Ingrédients diplomate
- 250 g de Fromage blanc sec
- 2 jaunes d'oeufs
- 175 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre ramolli
- 200 g de Framboises
- 250 g de Fraises
- 1 peu de kirsch
- 125 g de crème fraîche
- des boudoirs
Préparation diplomate
1 On fouette les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre, puis on ajoute le beurre et le Fromage blanc, on remue bien et on fait reposer cette pâte.
2 On mélange les Fraises et les Framboises, on y ajoute le restant de sucre, on les laisse reposer deux heures, on les égoutte.
3 On garde le jus obtenu, pour y faire tremper les boudoirs.
4 On ajoute une couche de Fromage blanc dans un moule à charlotte, puis on ajoute une couche de biscuits et une nouvelle couche de Fromage blanc, en alternante. On place le tout couvert d'une assiette munie d'un poids, au frais jusqu'au service, et on démoule et garnit de fruits rouges avant de déguster.