Recette welsh rarebit

1 On fait fondre ensemble le beurre et le Fromage râpé dans une casserole.

2 On ajoute la bière petit à petit, en mélangeant bien à la spatule, en décrivant un 8.

3 On ajoute ensuite la moutarde, un peu de Cayenne et de Worcestersire sauce, et on assaisonne.

4 On fait dorer une face des tranches de Pain dans du beurre, et on les garnit de préparation, puis on les enfourne quelques minutes pour faire gratiner le tout.