Recette tourte au bleu et au et au gruyere
Ingrédients tourte au bleu et au et au gruyere
- 300 g de pâte brisée
- 150 g de bleu d'Auvergne
- 200 g de gruyère
- 100 g de crème fraîche
- 2 oeufs
- sel
- poivre
- noix muscade
- 1 c soupe de ciboulette hachée
Préparation tourte au bleu et au et au gruyere
1 On étale les 2/3 de la pâte, on la met dans un moule.
2 On écrase le bleu, on ajoute le gruyère, la crème, les oeufs, la ciboulette hachée, on sale et poivre.
3 On verse le tout dans la pâte, on ferme avec le restant en fermant bien les bords. On fait une cheminée au centre.
4 On badigeonne le dessus d'oeuf mélangé à du lait, on enfourne trois quarts d'heure à 200°C.