Recette tarte paysanne

FROMAGE

Ingrédients tarte paysanne

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 125 g de lardons
  • 1 Poireau
  • 10 petits Oignons
  • 200 g de Fromage blanc
  • 100 g de crème
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 2 pincées de muscade
  • 1 pointe de Cayenne
  • 1/2 bouquet de ciboulette

Préparation tarte paysanne

1 On allume le four sur 210°C.

2 On dépose la pâte sur du papier sulfurisé, on la plie en deux en humectant les bords que l'on soude bien. On badigeonne le tout d'oeuf et on pique la surface. On enfourne 20 minutes.

3 On lave le blanc du Poireau que l'on émince, on pèle les Oignons que l'on découpe en deux.

4 On fait dorer les lardons à l'huile d'olive, on les retire, et on met les Oignons et Poireau à la place avec 2 c à s d'eau, on assaisonne et on fait cuire à couvert 10 minutes à petit feu.

5 On fouette le Fromage blanc et la crème, on ajoute de la muscade et du Cayenne. On garnit la pâte cuite de ce mélange, on ajoute les Légumes et lardons, et on enfourne 8 minutes. On saupoudre de ciboulette hachée.

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