Recette tarte au fromage et au lard
Ingrédients tarte au fromage et au lard
- 1 rouleau de pâte brisée
- 150 g de gruyère
- 150 g de vacherin (ou à défaut de Saint-Paulin)
- 1 dl de crème fraîche liquide
- 2 oeufs
- sel
- poivre
- noix muscade
- lait
- 100 g de lard salé
Préparation tarte au fromage et au lard
1 On enfourne le fond de tarte à blanc une dizaine de minutes.
2 On mélange les Fromages râpés à la crème et aux oeufs battus. On ajoute un peu de sel, du poivre, la muscade et on allonge avec du lait pour obtenir une préparation onctueuse.
3 On fait blanchir le lard à l'eau bouillante après l'avoir détaillé en cubes. On les place sur le fond de tarte, on ajoute la préparation, et on enfourne une demie heure à 200°C.