Recette soufflÉ avec mozzarella

FROMAGE

Ingrédients soufflÉ avec mozzarella

  • 60 g de beurre
  • 180 g de mozzarella
  • 25 g de farine
  • 125 g d'emmental
  • 6 blancs d'oeufs
  • 6 ramequins à soufflé en pyrex d'1 dl environ
  • poivre blanc
  • 180 ml de lait demi-écrémé

Préparation soufflÉ avec mozzarella

1 On fait chauffer 25 g de beurre avec la farine, à feu moyen. On ajoute ensuite le lait, le poivre blanc et un peu de sel, on fait bouillir, et on retire du feu.

2 On ajoute le Fromage râpé, la mozzarella en cubes et les blancs d'oeufs battus en neige.

3 On remplit les ramequins aux 3/4 avec ce mélange, et on les fait cuire à four moyen sur une tôle durant 12 minutes.

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