Recette soufflÉ au gruyÈre

FROMAGE

Ingrédients soufflÉ au gruyÈre

  • 50 g de beurre
  • 60 g de farine
  • 2 dl de lait
  • 50 g de gruyère
  • 3 oeufs

Préparation soufflÉ au gruyÈre

1 On fait fondre le beurre, on ajoute la farine et on laisse revenir.

2 On ajoute le lait, puis on fait bouillir, et on retire du feu.

3 On ajoute alors le Fromage râpé, les jaunes d'oeufs, la muscade et on assaisonne.

4 On ajoute les blancs en neige, on remue bien, et on verse dans un moule à soufflé beurré que l'on enfourne une demie heure à four doux.

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