Ingrédients Petits Feuilletes Au Fromage (grèce) :

Recette Petits Feuilletes Au Fromage (grèce) :

Pour une soixantaine: 6 feuilles de filo (pâte très, très fine, vendue dans les épiceries grecques), de 35 cm sur 50cm environ.

Farce: 200 g de feta, 1 jaune d'oeuf, 100 g de beurre fondu.

Conservez les feuilles de filo au réfrigérateur, bien enveloppées, et sortez-les au fur et à mesure de leur utilisation (sinon elle sèchent).

Pétrissez la feta avec le jaune d'oeuf.

Sortez une feuille de filo, découpez-la en bandelettes de 5 cm de large environ, badigeonnez-les de beurre fondu.

Mettez une petite noisette de farce à 3 cm d'une extrémité d'une bandelette, repliez un coin de la bandelette en formant un triangle de 5 cm x 5 cm (la farce va se trouver enfermée entre deux épaisseurs de pâte).

Continuez à plier ainsi en triangles jusqu'à l'extrémité de la bandelette.

Vous obtenez à la fin un triangle enfermant la farce, formé d'une dizaine de couches de pâte très fine.

Badigeonnez-le de beurre fondu et faits cuire au four 30 mn environ.

Servez chaud, tiède ou froid.

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