Recette petits feuilletes au fromage (grèce)

1 On écrase la fêta avec le jaune d'oeuf.

2 On sort une feuille de filo du réfrigérateur, et on la découpe en lanières de 5 cm de large, que l'on badigeonne de beurre fondu.

3 On dépose une noisette de beurre à 3 cm du bout d'une bandelette, on replie un coin pour obtenir un triangle de 5cm de côté, puis on replie ainsi jusqu'au bout de la bandelette pour que la farce y soit bien enfermée. On badigeonne de beurre fondu et on renouvelle jusqu'à ce que l'on ait plus de farce.

4 On enfourne le tout une demie heure.