Recette mozzarella fraÎche

FROMAGE

Ingrédients mozzarella fraÎche

Préparation mozzarella fraÎche

1 On rince les Anchois, on ôte l'arête centrale, ainsi que les déchets et on le fait dessaler à l'eau froide.

2 On pèle les Tomates, on épépine et on concasse.

3 On fait revenir les Anchois hachés et égouttés avec 2 c à s d'huile chaude.

4 On ouvre les boules de mozzarella, on évide l'intérieur, et on hache ce qui a été ôté.

5 On ajoute à ce hachis les Tomates, et les Oignons hachés, on joint les Anchois fondus, le Jus De Citron, le persil haché et le basilic. On poivre.

6 On en garnit les demi mozzarellas, on met une heure au frais. On les présente détaillées en tranches, que l'on arrose d'huile d'olive et assaisonne.

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