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1 camembert,
30 g de beurre,
30 g de farine,
25cl de lait,
100 g de crème fraîche,
3 c à soupe de farine,
2 jaunes d'oeufs,
1 tasse de chapelure
1 On prépare un roux avec le beurre et la farine, on ajoute le lait, et on laisse épaissir, avant d'ajouter la crème et d'assaisonner.
2 On retire la croûte du camembert, on l'ajoute à la préparation.
3 On façonne des boulettes, on les passe dans la farine, puis les jaunes d'oeufs battus et la chapelure.
On laisse reposer quelques minutes.
4 On les fait dorer à la friture, et on les égoutte sur du papier absorbant.
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