Recette croquettes au fromage

FROMAGE

Ingrédients croquettes au fromage

  • 90 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50cl de lait
  • 150 g de Fromage râpé
  • noix muscade
  • 2 c à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • chapelure

Préparation croquettes au fromage

1 On fait revenir la farine avec le beurre, on verse ensuite le lait, on laisse épaissir, on joint le Fromage et on assaisonne.

2 On verse le tout dans un plat huilé sur 2 cm d'épaisseur, on couvre d'aluminium et on met au frais jusqu'au lendemain.

3 On prépare les boulettes avec les mains farinées, on les passe dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure, on fait reposer une demie heure puis on fait frire. On les égoutte.

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