Ingrédients Croque Monsieur Aux Oeufs BrouillÉs :

Recette Croque Monsieur Aux Oeufs BrouillÉs :

Pour 4 personnes: 8 tranches de Pain toast, 3 oeufs, 4 tranches de Jambon cuit, 8 tranches de gruyère, un demi-verre à moutarde de lait, 100 g de beurre, du sel, du poivre, du persil.

Préparation: 20 mn.

Cuisson 4 mn pour les oeufs, 8 mn pour les croque-monsieur.

Faites fondre 25 g de beurre dans un poêlon à fond épais.

Cassez-y les oeufs.

assaisonne-les de sel et de poivre et faites-les cuire en les brouillant à l'aide d'une cuiller en bois.

Lorsque les oeufs sont presque cuits, ajoutez le lait et terminez la cuisson.

Gardez les oeufs au chaud, au-dessus d'une casserole d'eau chaude.

Disposez sur la table 4 tranches de pain.

Garnissez chacune d'elles d'une tranche de gruyère, puis d'une tranche de Jambon et à nouveau d'une tranche de gruyère.

Couvrez avec les autres tranches de Pain et faites cuire les croque-monsieur à la poêle avec du beurre fondu.

Dressez-les sur le plat de service, couvrez-les avec les oeufs brouillés et garnissez avec du persil.

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