Recette gÉnoise aux framboises

1 On prépare la génoise la veille.

2 On bat les oeufs avec le sucre, et on les fouette au bain-marie, puis on les retire du feu en battant toujours.

3 On tamise la farine, on l'ajoute, ainsi que le beurre fondu et le sel.

4 On transvase le tout dans un moule beurré, et on enfourne 20 minutes à four chaud.

5 On écrase les Framboises pour obtenir une purée, on en garde quelques unes pour décorer.

6 On mélange cette purée avec les 3/4 de la crème fouettée avec le sucre.

7 On découpe la génoise en trois dans l'épaisseur, pour la fourrer avec la crème à la Framboise.

8 On garnit le dessus avec de la crème à la Framboise, on décore avec la Chantilly et le restant de Framboises.