Recette bouchÉes aux asperges

ASPERGES

Ingrédients bouchÉes aux asperges

  • 1 botte d' Asperges
  • 50 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 75 g de gruyère râpé
  • 4 croutes cuites

Préparation bouchÉes aux asperges

1 On récupère les pointes des Asperges, que l'on plonge un petit quart d'heure dans de l'eau salée portée à ébullition.

2 Pour la sauce Mornay, on mélange le beurre, la farine, le lait et le Fromage râpé sur le feu, on assaisonne.

3 On y place les Asperge, et on verse le tout dans les croutes.

4 On parsème de Fromage râpé, on dépose une petite parcelle de beurre et on enfourne.

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