Recette gÂteau roulÉ

1 On travaille ensemble les jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre pour faire blanchir le tout, puis on ajoute le rhum, la farine et les blancs en neige.

2 On verse la pâte sur un carré de 40x32 de papier sulfurisé beurré, et on enfourne 20 minutes à four chaud.

3 On dépose le biscuit sur une feuille d'aluminium, on l'enroule, et on le laisse refroidir.

4 On mélange les Framboises, la crème et le sucre, on déroule la génoise que l'on garnit de crème, on l'enroule encore et on le met au froid.